[摘要] 舌尖上的财富: 一年吃出一个瑞典GDP
【房天下】2016年，13.7亿国人为中国餐饮业贡献3.5万亿人民币的营业额（约合5070亿美元），这比瑞典国民生产总值（GDP）还多！其中，人们最爱的火锅，占到了22%的营业额，7700亿人民币（约合1116亿美元）这个数字，也介于去年匈牙利和科威特的GDP总量之间。
从2010年到2016年，中国餐饮业发展一路走高，获得瞩目的成绩，呈现一片春光大好的景象。即便在电商迅猛发展的这五年，餐饮行业依然屹立不倒，反而借助外卖的扩展，更加风生水起。
2016年，80后和90后突破4亿人，占总人口近1/3，是餐饮消费的主力军，而他们越来越喜欢外出就餐，不停上传就餐的状态和美食照片，十分享受这种社交方式。由于80、90后正在成为我国餐饮消费的中坚力量，我国逐步迈入一个厨房“消失”的时代。
城市化进程让年轻一代，越来越喜欢逛购物中心这样类型的生活购物休闲集中地。购物中心的聚合能力、成熟简便的综合管理，对餐饮有很大的吸引力。城市综合体牵手餐饮业，是一个双向选择、互利共赢的结果。在“吃货经济”火热的当下，餐饮业态一跃成为各大商场的新宠。
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